【2019熱門產品】巧克力小詞典 萬用豆知識5-大家都搶買
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西元前兩千年來，可可一直都當作貨幣使用，
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西班牙人為了讓巧克力更好喝，嘗試「打出泡沫」、「加砂糖」等各式各樣的作法。
19世紀，孕育出食用巧克力塊的四大發明：
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近代各式各樣的巧克力蛋糕、巧克力塔、可可亞，更是風靡全世界，
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介紹
商品訊息簡述:
作者： 香川理馨子
新功能介紹- 譯者： 陳聖怡
- 出版社：楓書坊
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工業電腦廠 秀智能解決方案 | 台北國際電腦展 | 數位 | 聯合新聞網
2019台北國際電腦展（COMPUTEX）將於明日登場，工業電腦廠飛捷（6206）、振樺電、友通、維田、其陽、拍檔、研揚、普達、欣技、虹堡、泓格等積極參展，分別針對工業物聯網及嵌入式、智慧零售及商業、人工智慧與機器人等展出智能解決方案。飛捷推新Kiosk系統飛捷這次將與子公司羅捷系統與華捷智能一同參展COMPUTEX，今年推出全新自助Kiosk系列，因應自助服務市場高度成長趨勢，模組化設計也使其可應用於餐飲、零售、醫療等多元場域。. } }); } 此外，飛捷將與子公司華捷智能聯手推出全新AI人工智能結帳系統，透過視覺辨識偵測客戶購買的品項，是結合POS硬體於餐飲零售業使用的完整解決方案。振樺電則結合旗下KIOSK Information Systems2018熱銷產品及瑞傳科技，將在COMPUTEX 展示其整合軟硬體及維運服務的場域解網路人氣商品top10人氣商品排行榜決方案。振樺集團今年以歐洲莊園渡假村為展示主題，場域包括酒店、精品、餐飲、電影院、醫療中心以及博弈娛樂 ; 渡假村中將詮釋全系列POS產品、模組化自助服務系統Kiosk、數位看板、博弈應用的玩家追蹤及娛樂機台、以及智慧醫療的影網路人氣產品top10網路熱賣產品像手勢控制系統與醫療檢測數據匯整等解決方案。振樺集團致力於發展場域策略，配合自助服務機，於KIOSK現有K-NECT基礎上與軟體策略夥伴合作新推出遠端監控管理平台，這次並將展出監控戰情室。此外，藉由遠端監控管理平台掌控軟硬體，集團更進一步提供場域維運服務，服務能量至涵蓋全球重點區域、多元語言及時區，並支援集團內產品線如POS及相關邊緣運算省錢網友一致推薦設備。佳世達艦隊集合佳世達今年首度集結集團艦隊共十家企業，以 BenQ Intelligent Qube「智慧魔術方塊」為主題，包含明基、佳世達、友通、其陽、拍檔、益欣、八維智能、維田、明泰及眾福等，展示多元創新智能產品。
烤肉醃醬自己做 健康又防癌
(健康醫療網／編輯部整理)
中秋節要到了，家人團聚幾乎習慣以烤肉來迎接中秋節，皎潔月光下烤肉、吃月餅多麼快樂。但許多研究證實，食物中蛋白質、脂質、碳水化合物在高溫100度長時間燒烤下會產生致癌物質。到底我們處理烤肉食物時、料理過程要注意那些事情，才能防癌呢？如何兼顧歡樂烤肉聚會，烤肉可以美味又遠離癌症？
烤肉儘
量用有底器皿、用鋁箔紙別放酸性食物
台東馬偕醫院營養師陳麗如表示，傳統烤肉用網子的烤肉架，烤肉油脂滴在火炭上會產生致癌物質，建議烤肉儘量用有底器皿，或是石板烤肉。大家習慣用的鋁箔紙若遇高熱及酸會溶出鋁，恐增加罹患阿茲海默症風險，應避免在鋁箔上放檸檬等酸性食物。
肉類選低脂或中脂動物性食品 多吃蔬菜
食材可選低脂或中脂動物性食品，包括去皮雞肉、豬里肌肉、蝦、蛤蠣、花枝或鯛魚片，少吃香腸、火腿、熱狗、培根等加工食品。烤肉最好多加點蔬菜，如絲瓜、菇類、青椒、筊白筍、玉米筍、美生菜等食材，蔬菜富含纖維可促進腸胃蠕動、縮短致癌物停留腸道時間。
水果應適量，水果一天約1至2碗，多吃含維生素C的水果，可提升身體抗氧化能力，降低罹癌機會。中秋節適逢柚子盛產，部分藥物和柚子同時食用會影響藥效，吃柚子或葡萄柚同時也要注意服用的藥物。
先川燙再烤 避免過多致癌物質
料理烤肉食物時也有一些防癌撇步，玉米、筊白筍、玉米筍、雞腿肉或里肌肉等先川燙過再烤，避免燒烤時間太長產生過多致癌物質；烤肉時避免動物油脂滴在木炭產生致癌煙霧；使用鋁箔遇高熱及酸會溶出鋁，恐增加罹患阿茲海默症風險，若要使用檸檬汁烤肉、避免油脂滴在木炭，建議以烤盤取代鋁箔紙及網架。
洋蔥、薑黃、香茅等材料製成醃醬 降低癌症風險
國外的研究報告顯示，使用不同醃醬對烤致癌物生成的影響，學者用洋蔥、薑黃、香茅、大蒜、香菜與肉桂等材料，加上糖、鹽、水後打成醃醬後，醃漬牛肉4小時再把肉炭烤8分鐘。結果發現這種自製醃醬可以降低多環芳香烴生成達到32％，加上檸檬汁後的醃醬，更可以抑制56％多環芳香烴生成。
不過，把基礎醃醬加上烹調油，反而會增加致癌物，所以自製醃醬時不建議加入油脂。台東馬偕營養團隊根據國外研究，研發出台式防癌又美味的醃肉醬和烤肉醬供民眾參考：
醃醬（10片肉排量）
材料／洋蔥丁40公克、蒜末5公克、糖10公克、醬油75公克、醬油膏20公克、米酒40公克、太白粉5公克、薑黃粉2公克、胡椒粉5公克、肉桂粉少量0.5公克、檸檬2顆
作法／先用粉類抓肉再加入其他材料醃2小時，等肉烤好時再依個人喜好淋上檸檬汁。
百香果烤肉醬
材料／鳳梨100公克、蒜末30公克、冰糖30公克、醬油膏40公克、醬油20公克、百香果4顆
作法／先將鳳梨、蒜末及調味料用果汁機攪打後取出，再加入百香果。（文章授權提供／優活健康網）
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