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  • 出版社:清涼音文化   
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  • 出版日期:2005/09/27
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韓國瑜捲「過夜」風波 黃文財認:不知道李佳芬知情否
美麗島電子報董事長吳子嘉日前爆料高雄市長韓國瑜在北農總經理期間,與新莊一位王姓女子搞曖昧,還稱韓的親信、高雄輪船公司董事長黃文財也在場。黃文財今(26日)出面澄清,指王女是他介紹給韓國瑜認識的,平時有空會跟韓去她家打麻將,現場也還有其他人在場。至於這件事韓國瑜的太太李佳芬是否知情,王則說「不清楚」。

黃文財表示,住新莊的王姓女子是他的老朋友,過去曾經營過書店,在一個飯局裡介紹她給韓國瑜認識,偶爾會去王女家中打麻將。

他指出,因為韓國瑜在北農,有時候晚上半夜3點要去看拍賣,所以去王女家打麻將可能就打到半夜1、2點,結束後他就會載韓去萬華第一市場那邊看拍賣,有時候如果牌咖夠,他隔天又要上班,韓就跟其他人打到天亮,那他就會先離開。

記者追問這件事韓國瑜的太太網路熱銷特賣李佳芬是否知情?黃文財則說不確定她知不知情,不過,他強調韓國瑜仍睡得很安穩,表示韓心中沒有鬼,何況如果真有曖昧關係,去年選舉韓國瑜聲勢上漲的時候,「民進黨怎可能不窮追猛打」。


 這種握壽司吃5盤 等於一個便當的熱量!營養師推薦523吃法


握壽司因為方便食用,天氣熱、食材溫度低好入口,加上感覺很營養,每貫份量看起來不多,是不少人會選擇的食物。握壽司的確營養,但如果以為是「低卡」而大啖握壽司就有可能吃進太多熱量。

吃5盤鮭魚握壽司等於一個便當的熱量

握壽司每貫看起來不大,酸甜醋飯搭配生魚片和少許芥末,吃起來相當爽口,但每貫握壽司其實熱量不低。中華日式料理發展協會監事、培德工家餐飲科老師王子蕾表示,台灣的醋飯口味偏甜,製作時要加入糖、鹽和白醋,一杯米(160克)約會用19克的糖,因此熱量比一般白飯還高。

台中大里仁愛醫院營養師王思予表示,1貫握壽司飯的重量約16克,熱量約38卡,若以一碗飯280卡來算,光飯只能吃7貫,約3盤。但握壽司不可能只吃飯,因此要把配料算進去,「若以700卡的便當來計算,只能吃4盤鯖魚握壽司或5盤鮭魚握壽司,」但王思予表示,一般人吃這樣的量可能吃不飽,因此她建議,女性最多12盤、男性15盤,每個月吃1~2次即可。

(點我看放大圖,資料來源:台中大里仁愛醫院營養師王思予。圖片來源:鄭佳玲)

挑選低脂魚類、海產

握壽司食材以魚類、海產為主,有豐富的蛋白質和omega-3,相當健康,但要考慮的是不要吃太多高脂魚類的握壽司,「以50卡為準,可挑如鮪魚(魚背、魚尾,鮪魚肚熱量較高)、旗魚、貝類、花枝、蝦類握壽司等等。」另外沙拉、肉鬆、風味棒、歐姆蛋、玉子燒等等,因為是加工品或用大量油脂料理,熱量相當高,盡量不要碰。

握壽司使用的很多是深海魚,可能會有甲基汞等重金屬問題,因此食藥署也建議每周不要吃超過70公克的深海魚肉,特別是旗魚、鮪魚,以握壽司使用的生魚片1片約10公克,最多吃7片。

若預算為300元,要吃得健康又滿足,可以用5:2:3的方式來吃,吃5盤握壽司或花壽司、2盤生魚片、貝類或茶碗蒸、3盤蔬菜如玉米筍、海帶、秋葵、花椰菜、涼拌海帶芽或是手卷等等。順序也可以調整,先喝味噌湯,再吃蔬菜,最後吃生魚片和握壽司。

高血脂、糖尿病、腎臟問題要注意3點

握壽司有些以魚卵當作食材,但魚卵的飽和脂肪酸較高,高血脂的人要少吃,1-2盤即可;另外是膽固醇,雖然現在已經取消膽固醇攝取量的限制,但飽和脂肪酸吃太多仍會有膽固醇升高問題,「尤其是有吃降血脂藥但膽固醇指數仍250~300之間,或有家族史的人更要注意,」王思予說。

糖尿病患需要控制醣類攝取,若平常以半碗為限為2盤(4貫);八分滿相當於4盤(8貫),1碗飯則為5盤(10貫),如果是點玉米沙拉或沙拉口味的握壽司,吃的量就要更少。

最後,這些食材都是高蛋白食材,若腎功能不佳,或因為疾病需要控制整天蛋白質攝取量的人,握壽司的前一餐或後一餐的蛋白質就要減少,並提高蔬菜攝取量。

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