【暢銷排行】用各種小家電做85道好菜-超怕買不到的
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商品訊息功能:
商品訊息描述: ◎用電磁爐也能煮出香噴噴的白米飯？
◎用電鍋就能炒出三杯雞？
◎用小烤箱也能蒸魚？
◎用微波爐炸出香酥豬排？
只要擁有一樣小家電，
從此好菜輕鬆做，美味零負擔！本書特色．第一本全功能食譜──一道菜因不同廚房小家電，因應出不同做法，本書通通告訴你。
．詳細介紹各種爐具、廚房小家電的功能和正確使用法。
．如何同時運用各種小家電，輕鬆快速做好一餐飯的實例解說。
．以電鍋、電子鍋、微波爐、電磁爐做食譜索引，輕鬆找到速配料理。推薦商品網拍熱門產品廚房中多多少少都會擁有一些小家電──電鍋、電子鍋、電磁爐、微波爐、烤箱。不過電鍋、電子鍋多半只用來煮飯；微波爐則只用來加熱或解凍食物，烤箱常常放著生灰塵。其實懂得利用這些小家電，不但可以讓做菜變得更簡單、更快速，也更清爽健康。本書將從介紹這些廚房小家電的功能和用法，並介紹每道菜正統瓦斯爐的料理法，及改用其他小家電還能怎麼做。不論是忙碌的上班族、辛苦的主婦們，或是在外租賃，只擁有其中一項廚房小家電的學生，都能輕鬆運用小家電快速做出一桌好菜喔！限量不等人的作者簡介王振權人氣商品排行榜Ｏ型天蠍座，看來粗獷卻有細膩心思的年輕廚師，曾經有人這樣說「他很皮，所以很有彈性」，對所有新事物都抱持高度好奇心的他，問題特別多，什麼都想嘗試，也都想學，充滿熱情，常有神來一筆的創意之舉。禮物從學生時代就開始一路學習料理烹飪，也曾獲得許多獎項的肯定，正式加入餐飲之路的他，靠著不斷學習的熱忱與活力，希望將心中的美味傳達到每個人的不能不逛心中。經歷：
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業，現為晶華酒店廚師。獎項：
□2002年陳總統宴請哥斯大黎加總統，擔任國宴餐會製作人員
□2002年 第五屆中國世界烹飪大賽個人拼盤項目銀牌獎
□2005年第35屆全國技能競賽北區初賽中餐烹飪成年組第一名
□2005年第35屆全國技能競賽中餐烹飪成年類組第一名
□2005年 第二屆台灣米多國風情新世代創意米食南區冠軍
□2005年第七屆FHC上海烹飪藝術比賽中式熱菜銀牌獎
□2005年財團法人麥氏新東陽基金會「第一屆 同學會聖誕派對料理第一名」省錢妙招網路熱銷產品著作：
《超人氣家常菜》、《我的幸福料理》02美味上桌非難事！
08關於本書
10善用廚房小家電，下廚好方便熱銷新書
商品訊息簡述:
作者： 王振權
新功能介紹- 出版社：台視文化
新功能介紹 - 出版日期：2008/03/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
女租屋9年從未打掃…浴廁汙垢超頑強 網驚：住得下去？
許多人求學或工作在外，都有過在外租屋的經驗，因此保持房子的整潔，也是每位房客必要的任務和責任。但最近有泰國網友分享，一名外表和穿著都算整齊清潔的女子，日前承租一間房子9年的時間，直到日前退租，房東查看屋況，沒想到裡面髒亂的程度，尤其是浴室和廁所，跟她整個人有極大反差，讓人看傻了。
根據泰國網報導，前往房子的清潔人員形容，一進屋就發現裡面散發出惡臭味，當下一度不敢進屋。進去後才發現，屋內髒亂的程度實在令人不敢恭維，包括有許多的黑色汙垢，偏偏又不容易清洗，最後出動了至少5名清潔人員，才將整間屋打掃乾淨，恢復原貌。
更讓房東和清潔人員詫異的是，該名承租的房客是一名女子，平日穿著打扮也算是乾淨整齊，原以為她會維護整間房子的清潔。沒想到退租之後，才發現這樣驚人的事實。尤其是屋子的浴室和廁所，包括從牆面、地板、馬桶和洗手台等，全都布滿厚厚的汙垢，讓人看了都快吐了。
事後就連打掃的清潔工表示，自己從事這一行也好幾年了，第一次看到這種情況， 她形容「不曾遇到過比這更髒的屋子」。不少網友更是留言回應「把房子搞成這樣還住得下去」、「浴室廁所髒亂到這樣超人氣商品人氣商品排行榜，這用得下去，而且還是女生耶？」還有人認為「果然有不少人總是把自己打扮得光鮮亮麗，但背後髒亂的情況超乎想像。」
餐廳用小蘇打粉醃肉害健康？食藥署釋疑！
【早安健康編輯部】近日有網友提問，有些餐廳為使肉質口感軟嫩，會使用小蘇打醃肉，擔心吃了是否危害健康。衛福部食藥署對此在食藥闢謠專區提出回應，使用適量「食品級」小蘇打粉，的確可與肉中的蛋白質產生反應，使肉類保水度增加，只要不過量，吃下肚是沒問題的，且多數餐廳和家庭仍不常使用小蘇打粉，食藥署說明全文如下：
小蘇打粉能醃肉？
聽說有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩，對於人體有危害，這是真的嗎？
碳酸氫鈉（NaHCO3）俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用鹼，為易溶於水的白色粉末，加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳，碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，常用於中式料理、烘焙產品、環境清潔、醫藥、工程等，使用時應區辨清楚是「食品用」或「工業用」小蘇打粉。
- 食品用小蘇打：常用於烹調烘焙、清潔食用杯碗盤等。
- 工業用小蘇打：適用拖地、洗衣、清潔水管等；價格較便宜。
小蘇打可與肉中的蛋白質產生反應，使之組織疏鬆，並使肉類的保水度增加，達到肉質軟嫩的目的，但若添加過量，則會產生鹼味而影響品質。
目前大多改以水果酵素，如：木瓜、鳳梨、檸檬、蘋果、奇異果等，或以外力敲打，切斷肉品組織，使肉變得軟嫩、易入口，亦能搭配蛋白、太白粉等使肉品保持水分。
原文出處
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