【本周活動折扣】用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜：不只簡單方便，還要保住美味，顛覆冷凍食品的概念！優惠專區
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最近流行產品本書中介紹的不只是冷凍部分，從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理，可以減少食材的水份，軟化食材，讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外，就算有的蔬菜不適合冷凍，只要在切工上下功夫或事先汆燙，就能留住美味。
●善用「冷凍常備菜」在短時間內端出好料理
每天要想2～3道菜餚，在菜色搭配上傷透腦筋，不過，若能善用「冷凍常備菜」，只要15分鐘就能完成每一餐。製做「冷凍主菜」等肉或魚類食品，煎煮後搭配簡單完成的配菜或湯品，馬上就能端出兩菜一湯。活用以蔬菜等做成的「冷凍小菜」，再加上「解凍即食常備菜」，輕鬆備好豐盛菜餚。
本書特色
省錢大作戰
特賣會「冷凍常備菜」的美味訣竅
雖然本書中介紹的是冷凍後也很美味的「常備菜」，但要做得好吃也有幾項重點。先來掌握住冷凍及解凍的訣竅吧！
第一步●使用新鮮食材●
任何食物都是以新鮮最重要，冷凍備菜也一樣。盡量在購買當天完成處理。
第二步●盡量讓食材的大小或厚度一致●
不僅冷凍時味道可以均勻入味，解凍後的烹煮也能平均受熱。
第三步●仔細擦乾食材上多餘的水份●
食材上一旦留有過多水份，解凍時味道就會變差，因此要用餐巾紙充分擦乾。
第四步●認清適合冷凍與不適合冷凍的食材●
水份多且纖維柔軟的蔬菜（如日本蕪菁、萵苣、豆苗等），一經冷凍口感就會變差。生雞蛋也是解凍後口感就會不同，因此不適合冷凍。
第五步●調味料要抹勻使其醃漬入味●
為了讓食材整體確實醃漬入味，重點在於充分搓揉均勻。建議用手抓勻
第六步●壓成扁平狀，擠出空氣後冷凍●
將冷凍備菜裝入每個夾鏈袋後，為了提升效率使其在短時間內結凍，盡量壓成扁平狀再冷凍。
第七步●事先分成容易取用的份量就很方便●
雖然常備菜的分量會準備得比較多，但考慮到每個家庭烹煮一次的用量，分裝放入保鮮袋中比較方便。
周年慶
第八步●事先將冷凍日期貼在保鮮袋上●
容易在冷凍室中迅速找到想取用的食材，並且在保存時限內確實使用完畢。
第九步●確實在保存期限內吃完●
蔬菜或海鮮類請在1個月內，肉類請在2個月內食用完畢。
超值推讀者讚賞聲不斷
限定折扣價
－AMAZO的驚呼
精選優惠
真的是很認真的老師！為了向作者的努力致敬而買了這本書。太好用了！不單純只是介紹冷凍食品的使用，連冷凍訣竅都寫得很清楚，實際解凍使用後，覺得做菜變得好方便啊！ -らら
非常推薦這本書！比起簡單又輕鬆，好吃是令人最驚豔的，我要好好珍藏！MAKI老師，真的很謝謝您！- TOKYO7
大量購入很便宜的雞肉和豬肉，並冷凍保存起來。放入保鮮袋後壓平冷凍，解凍也不會花費太多時間，困擾菜色時有很大的功效。也可以作為便當的配菜，真的幫助很大！
加入醋後的雞肉也不會乾澀，反而變得很柔軟。也使用過冷凍兩個月的食材做料理，這樣保存著讓人蠻心安的。- Ru-San
－読書メーター的稱讚
以前總是覺得冷凍後的東西不好吃，即是為了食材的鮮度進行冷凍保存，最後丟棄的例子也不在少數。在運用這本書的技巧後，不但可以長期保存，料理也能變得好吃，甚至縮短處理時間，真的好方便啊！也有記載蔬菜的冷凍保存，我很訝異馬鈴薯只要燙過壓成泥後就可以保存。
忙碌的歲末年終，真的覺得有冷凍保存太棒了！－n75
冷凍保存的食譜多不勝數，盡量選擇身邊就有，或是在大特賣中容易購入的食材超方便！簡單調味後放入冷凍庫保存。捏成丸子之外，只要準備一個料理用大碗就好！解凍後的處理也很輕鬆，已有調味，可以很快完成兩道菜。很期待下次的使用！－きょろすけ
商品訊息簡述:
作者： 渡邉真紀
新功能介紹- 譯者： 郭欣惠
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/22
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台工程師聖母峰攻頂 直擊高山塞車景象
攻上世界頂端聖母峰是不少人一生的夢想，雖然路途相當危險，但因為最近天氣良好，挑戰攻頂的登山客人數暴增，聖母峰居然出現「塞車」的景象，而台灣一名竹科工程師日前也順利攻頂，直擊長長排隊人潮。
站上世界頂端，開心地自拍影片留念，台灣竹科工程師22日順利攻頂聖母峰，還見證到高山塞車的驚人景象。
站在海拔8700公尺高處，任由陣陣強風不斷吹襲，長長登山人龍，全都在排隊等著攻頂完成終極目標。
CNN主播：「聖母峰過去一個禮拜非常致命，這段危險的旅程從周五以來又造成3人喪命，導致2019年登山季的死亡人數估計死亡人數來到9人。」
聖母峰攻頂路途險峻，天候更是變幻莫測，但由於最近天氣良好挑戰的登山客人數暴增，居然還出現「塞車」的景象，上下山時間拉長，凍傷、高山症風險也跟比價人氣商品著增加。
英國登山客費雪：「(你知道自己要往哪走嗎？羅賓)，我要到頂端，我要走在冰山後面，相信會很難忘。」
英國44歲登山客費雪在下撤到海拔8600公尺的時候，出現身體不適的情況，儘管被雪巴人救援到海拔低一點的營地，還是回天乏術，過去一個禮拜內已經傳出10人死亡，其中至少有4個人是在攻頂塞車的死亡地帶喪命。
尼泊爾觀光局長吉米爾：「現在我們歡迎所有人，只要他們符合要求規定，遵守我們的程序和法律，我們無法阻止他們。」
尼泊爾春季登山旺季，破紀錄發出381張許可證，如今攻頂人潮暴增，不斷傳出噩耗，也讓登山客的安全出現隱憂。
快衝淡水漁人碼頭！精釀啤酒搭配煙火
記者李鴻典／台北報導
北部的民眾看過來！中秋連假不想上國道人擠人？那推薦你去這裡！「2018新北啤酒節」昨（22）日開場！活動一連兩天在淡水漁人碼頭舉辦，首日就湧進千名以上的市民朋友，現場除有26家特色精釀啤酒及眾多異國美食供市民品嚐外，今（23）日晚上9點還有淡水河畔限定煙火秀。
▲圖／翻攝自來趣新北金發局臉書
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