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作者： 梁光耀
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
道瓊工業指數已連跌五周 從美債行情來看恐怕還有得跌 | 全球財經 | 全球 | 聯合新聞網
美國股市周五臨國殤節連假前上漲，但漲幅不足以彌補貿易緊張局勢引發的一周跌幅，道瓊工業指數已一連五周下跌，標普500指數也連三周下跌，但從美債受到追捧來看，投資人不敢篤定美股已跌近底部。美股周五收漲，美國總統川普表示可將華為納入美中貿易協議，暗示可能對華為放鬆管制。道瓊工業指數漲0.4%收25,585.69點，標普500指數和那斯達克綜合指數各漲0.1%。一周下來，三大指數繼續收跌，道瓊跌0.7%，標普500指數和那斯達克各跌1.2%和2.3%。. } }); } 川普5日推文威脅將對2,000億美元中國輸美產品加徵關稅，讓原本指望美中即將達成協議的全球投資人大感錯愕，如今愈來愈多分析師認為，貿易戰會繼禮物活動商品續打下去，美國會加徵更具殺傷力的關稅措施。5日以來，道瓊已跌3.5%，標普500指數跌4.1%，那斯達克跌 6.5%，費城半導體指數更重挫達16.5%。一如前兩周，美股本周仍隨貿易消息漲跌。美股周一下跌，有報導說Google、英特爾（Intel）不再和華為合作，周二又因美國對華為部分產品給予90天的緩衝期而上漲，周三又重挫，因為中國官方反擊美國應糾正「錯誤本日刷卡購買商品優惠行為」。Evercore 財富管理公司基金經理人萊恩（Charles Ryan）說：「一個月前市場的共識是美中會達成協議，如今大家認為終會敲定協議，但會拖上一陣子。」道瓊連跌五周創下2011年以來最長頹勢，銅價這四周下挫8.9%、西德州中哪裡便宜購物級原油（WTI）這一周跌7.7%，都反映一旦貿易戰拖延，需求可能跟不上供給。再來是美國債市。儘管中國拋售美債之說繪聲繪影，投資人反而大舉加碼美債，10年期公債殖利率收在2.327%，此外，10年期公債殖利率再度低於3個月期債券殖利率。殖利率曲線再現倒掛，讓美國再添經濟成長減退的又一警訊。摩根士丹利投資管理公司董事總經理史利曼（Andrew Slimmon）認為，由此看來，標普500指數5月跌4%恐怕還不夠，他預測會由周五的2,826.06點繼續跌到2,750點。他說：「美債告訴我們股市還得重新調整預期。」萊恩表示，半導體股重挫過後價位雖誘人，但投資人先便宜團購省錢妙招得安於市場現實，也就是說，先對接受貿易戰繼續延燒的現實。從美債受到追捧來看，投資人不敢篤定美股已跌近底部。路透 分享 facebook
專家教做蛋黃酥
台式月餅蛋黃酥，以多層次的外皮、甜而不膩的紅豆沙，搭配一整顆鹹蛋黃，風靡台灣20年，成為家喻戶曉的中秋月餅；隨著紐約華裔人口愈來愈多，蛋黃酥風潮也吹到紐約，不過由於蛋黃酥的重點酥皮講求口感與層次，製作蛋黃酥已經20餘年的糕餅師父表示，蛋黃酥無法像廣式月餅可用機器生產，只能一顆一顆做，過程相當繁雜。
專做台灣糕點、麵包的Iris烘培坊店長戴月娥表示，今年該店在中秋節的月餅訂單從去年的6000個增加到今年的8000個，其中除了有許多組織、公司行號訂購外，還有不少人買來送禮。
而為了迎合更多民眾的口味，該店除了傳統的蛋黃酥外，也開發了蓮蓉蛋黃酥、芋頭酥和抹茶蔓越莓等不同口味；「像素食者不能吃蛋黃，芋頭和抹茶蔓越莓就特別適合他們吃。」
該店的糕點師傅阿閔師做蛋黃酥已經20多年，他表示蛋黃酥做工繁雜，光是餅皮就需要經過揉麵、桿麵、包酥油、鬆弛、桿油皮、壓扁包餡、刷蛋液和裝飾等過程；內餡的蛋黃部分則要先噴米酒去腥，送至烤箱烤好後才能用豆沙包起來，完成備料程序。
阿閔師說，在把蛋黃酥送進烤箱前就需要約1小時30分鐘的作業時間，最後再烤25至30分鐘，才能做成一顆蛋黃酥。，「蛋黃酥與廣式月餅不同，只能一顆一顆包，所以中秋節是我們一年中最忙的時候。」
戴月娥表示，華人在中秋節時習慣送月餅，另外在美國也經常送派、餅乾等當作伴手禮，因此Iris烘培坊看好送禮市場，未來也希望能夠開發台式伴手禮禮盒，搶攻非華人市場。
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